오늘뭐먹지

집에서 제육볶음을 만들면 왜 식당에서 사 먹는 그 강렬한 ‘불맛’과 착 달라붙는 감칠맛이 안 날까 고민하신 적 많으시죠? 저도 20년 넘게 한식을 연구하면서 수천 번은 볶아본 것 같은데, 핵심은 의외로 간단한 ‘순서’의 차이에 있더라고요. 재료 준비 (2인분…