푸드가이드

퇴근 후 지친 몸을 이끌고 집에 들어왔을 때, 배달 음식은 부담스럽고 요리하기는 귀찮은 순간이 있죠? 저도 자취를 오래 하다 보니 냉동실에 쟁여두는 ‘비상식량’에 관심이 많은데요. 오늘은 뷔페로 유명한 애슐리의 맛을 집에서 즐길 수 있다는 애슐리 냉동 볶음밥 3종(케…

집에서 제육볶음을 만들면 왜 식당에서 사 먹는 그 강렬한 ‘불맛’과 착 달라붙는 감칠맛이 안 날까 고민하신 적 많으시죠? 저도 20년 넘게 한식을 연구하면서 수천 번은 볶아본 것 같은데, 핵심은 의외로 간단한 ‘순서’의 차이에 있더라고요. 재료 준비 (2인분…

찬바람이 솔솔 불기 시작하면 가장 먼저 생각나는 국민 간식, 바로 군고구마입니다. 예전에는 길거리 드럼통에서 구워 파는 고구마가 최고인 줄 알았는데, 제가 20년 넘게 요리를 연구하며 깨달은 사실은 집에서도 에어프라이어 하나면 ‘천상의 맛’을 낼 수 있다는 점이에요. …

집에 먹을 게 마땅치 않을 때 가장 먼저 생각나는 메뉴가 바로 김치볶음밥이죠. 하지만 신기하게도 같은 재료로 만들어도 맛이 천차만별입니다. 제가 요리 연구가로 활동하며 수천 번은 볶아본 것 같은데, 결국 한 끗 차이가 식당보다 맛있는 인생 볶음밥을 결정 하더라고요. …

장 보러 마트에 가면 딱히 요리 계획이 없어도 이상하게 장바구니에 꼭 넣게 되는 재료가 있죠? 저한테는 콩나물이 바로 그런 존재예요. 가격도 착하고 국으로 끓여도, 반찬으로 무쳐도 훌륭해서 정말 효자 식재료거든요. 하지만 의외로 많은 분이 “식감이 너무 흐물거려요…

아침저녁으로 쌀쌀한 바람이 불기 시작하면 우리 가족 건강이 걱정되기 마련입니다. 급격한 기온 변화는 신체 리듬을 깨뜨려 환절기 면역력 저하의 주범이 되곤 합니다. 이럴 때 가장 필요한 것은 체온을 높여주는 따뜻한 밥상입니다. 하지만 요리에 익숙하지 않은 초보…

겨울철 매서운 칼바람과 건조한 실내 난방은 우리 피부의 수분을 빼앗고 노화를 가속화하는 주범입니다. 비싼 화장품을 바르는 것도 중요하지만, 속부터 채워주는 ‘이너 뷰티’가 그 어느 때보다 필요한 시점입니다. 다행히 우리 주변에는 자연이 선물한 강력한 항산화제가 가…